Un'insalata rinfrescante e vibrante con pomodori maturi, erbe aromatiche e un condimento acidulo, perfetta per le giornate estive.
Affetta i pomodori in rondelle sottili e disponili sui piatti da portata.
Usa un coltello affilato per ottenere fette pulite e evitare di schiacciare i pomodori.
Sbuccia e affetta la cipolla in anelli sottili, poi disponili sopra i pomodori.
Metti in ammollo le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte, se desiderato.
Strappa le foglie di basilico in pezzi più piccoli e cospargile sull'insalata.
Strappare il basilico invece di tritarlo aiuta a liberare il suo aroma senza schiacciare le foglie.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva e l'aceto balsamico fino a emulsionare.
Sbattere energicamente aiuterà l'olio e l'aceto a combinarsi in modo uniforme.
Versa il condimento sull'insalata e condisci con sale e pepe a piacere.
Aggiungi il condimento appena prima di servire per mantenere l'insalata fresca.
Lascia riposare l'insalata per 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi prima di servire.
Questo tempo di riposo esalta il sapore mentre il condimento infonde le verdure.
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