Una ricetta di enchiladas di pollo saporita e facile da preparare con un tocco piccante.
Unire il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere e il cumino in una grande ciotola.
Mescolare bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme.
Aggiungere i petti di pollo nella ciotola e ricoprirli uniformemente con il mix di spezie.
Usa le mani o una spatola per ricoprire bene il pollo.
Mettere il pollo in un crockpot e cuocere a bassa temperatura per 6 ore o fino a quando è tenero.
Per un'opzione più veloce, puoi cuocere il pollo in una padella a fuoco medio per circa 20 minuti.
Sfilacciare il pollo cotto usando due forchette e mettere da parte.
Sfilacciare il pollo mentre è caldo rende il processo più facile.
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Stendere uno strato sottile di salsa enchilada sul fondo di una teglia.
Questo previene che le tortillas si attacchino alla teglia.
Riempire ogni tortilla con pollo sfilacciato e una spolverata di formaggio cheddar, quindi arrotolare strettamente e posizionare con la chiusura verso il basso nella teglia.
Non riempire eccessivamente le tortillas per evitare che si rompano.
Versare la salsa enchilada rimanente sulle tortillas arrotolate e coprire con i formaggi rimanenti.
Distribuire uniformemente la salsa e il formaggio per un sapore coerente.
Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Lascia riposare il piatto per alcuni minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire le enchiladas calde con i tuoi condimenti preferiti come panna acida o guacamole.
Guarnire con coriandolo fresco o cipolle verdi a dadini per una freschezza in più.
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