Un'insalata di pollo fresca e saporita con un tocco piccante, perfetta per un pasto leggero o uno spuntino soddisfacente.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la maionese leggera e il succo di lime fresco fino a ottenere un composto omogeneo.
Per un condimento più acidulo, aggiungi un pizzico di scorza di lime.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il pollo cotto e sfilacciato, il sedano tritato, la cipolla rossa a dadini, il peperone rosso a dadini, il coriandolo tritato e il jalapeño affettato.
Assicurati che le verdure siano tagliate in modo uniforme per una consistenza omogenea.
Versa il condimento sulla miscela di pollo e verdure e mescola fino a quando tutto è ben ricoperto.
Usa una spatola per raschiare tutto il condimento dalla ciotola per evitare sprechi.
Condire l'insalata con sale e pepe nero macinato a piacere, mescolando bene.
Assaggia l'insalata prima di aggiungere altro condimento per evitare di salare troppo.
Servire l'insalata immediatamente oppure coprire e refrigerare per un massimo di due giorni.
Raffredda l'insalata per almeno 30 minuti affinché i sapori si amalgamino.
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