Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für roten Reis, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Fein gehackter Knoblauch entfaltet während des Kochens sein volles Aroma.
Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl sollte heiß, aber nicht rauchend sein, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Den roten Reis, Kreuzkümmel und Paprika hinzufügen und 2 Minuten anrösten.
Das Anrösten des Reises verstärkt seinen nussigen Geschmack und umhüllt ihn mit den Gewürzen.
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken.
Den Topf fest abdecken, um den Dampf für gleichmäßiges Garen zu halten.
45 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit absorbiert und der Reis zart ist.
Den Reis gelegentlich überprüfen, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet; bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten lang abgedeckt ruhen lassen.
Das Ruhen lässt den Reis fertig garen und die restliche Feuchtigkeit aufnehmen.
Den Reis mit einer Gabel auflockern und warm servieren.
Das Auflockern trennt die Körner für eine bessere Textur.
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