Ein köstliches Rezept für gegrillten Schwertfisch, kombiniert mit einer spritzigen Zitrus-Kräuter-Butter.
Kombinieren Sie die Sojasauce, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch und das Olivenöl in einer Schüssel.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Legen Sie die Schwertfischsteaks in eine Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber. Bedecken Sie die Schüssel und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Das Wenden der Steaks sorgt für eine gleichmäßige Marinierung.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie den Schwertfisch aus der Marinade und bewahren Sie die Marinade auf. Grillen Sie die Steaks 8-10 Minuten pro Seite und bestreichen Sie sie mit der aufbewahrten Marinade.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur auf Garheit zu überprüfen.
In einer Schüssel die Butter, Avocado, Limettensaft, Petersilie, gehackten Knoblauch und Salz vermengen. Mischen, bis die Mischung glatt ist.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer für eine glattere Konsistenz.
Servieren Sie den gegrillten Schwertfisch mit einem Klecks Zitrus-Kräuter-Butter darauf.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Look.
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