Dieser mediterran inspirierte Hähnchen-Pasta-Salat ist ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser bis sie al dente ist, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Pasta unter kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und kühlt sie für den Salat ab.
Schneiden Sie die Kirschtomaten, die rote Paprika und die Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen in jedem Bissen.
Schneiden Sie die gegrillten Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen.
Lassen Sie das Hähnchen vor dem Schneiden ruhen, um die Säfte zu bewahren.
Vermengen Sie die Pasta, das Gemüse, die Oliven, das Basilikum und das Hähnchen in einer großen Rührschüssel.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Pasta bricht oder das Gemüse zerdrückt wird.
In einem kleinen Glas den Zitronensaft, das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zucker und den Senf vermengen. Gut schütteln, um emulgieren.
Vigoroses Schütteln sorgt dafür, dass das Dressing gut gemischt und geschmackvoll ist.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um die Menge zu kontrollieren und ein Überdressing zu vermeiden.
Servieren Sie den Salat in einzelnen Schalen oder in einer großen Servierschüssel. Guten Appetit!
Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren für eine frische und ansprechende Präsentation.
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