Un piatto delizioso e sostanzioso che combina patate dorate, salsiccia saporita ed erbe aromatiche, perfetto per ogni pasto.
Bollire le patate in una pentola grande fino a quando non sono quasi tenere.
Bollire parzialmente le patate assicura una cottura uniforme quando vengono saltate.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Tagliarle a cubetti di dimensioni morsi.
Lasciare raffreddare le patate evita che si rompano durante il taglio.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla a dadini e l'aglio tritato, soffriggendo fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescolare frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere le patate a cubetti nella padella. Cospargere con paprika affumicata e mescolare per rivestire uniformemente.
Assicurarsi che le patate siano uniformemente ricoperte di paprika per un sapore uniforme.
Aggiungere la salsiccia affettata nella padella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsiccia è riscaldata e le patate sono dorate.
Cuocere a fuoco medio per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Aggiungere erbe fresche alla fine esalta l'aroma e la presentazione del piatto.
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