Una deliziosa variante della classica quiche, con una crosta croccante di patate rosti e un ripieno saporito.
Preriscalda il forno a 232°C (450°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della crosta.
Premi le patate rosti scongelate tra due tovaglioli di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Rimuovere l'umidità aiuta a ottenere una crosta croccante.
In una teglia da 23 cm, mescola le patate rosti con burro fuso e premi il composto sul fondo e sui lati per formare una crosta.
Premi con fermezza per assicurarti che la crosta si tenga insieme.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a doratura e croccantezza.
Controlla che sia di un colore dorato uniforme per evitare di cuocerla troppo.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme le uova, la panna, il prosciutto, la cipolla verde e il formaggio cheddar.
Sbattere a fondo assicura un ripieno liscio e uniforme.
Versa il composto del ripieno sulla crosta cotta.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
Riduci la temperatura del forno a 177°C (350°F) e cuoci la quiche per 30 minuti fino a quando non è rassodata e dorata in cima.
Controlla la cottura inserendo un coltello; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di affettarla e servirla.
Raffreddare aiuta la quiche a rassodarsi per un'affettatura più facile.
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