Ein schmackhaftes und zartes Rinderbraten-Rezept mit einer herzhaften Kräuterkruste und einer reichhaltigen, herzhaften Soße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass der Ofen die richtige Temperatur für gleichmäßiges Garen hat.
Reiben Sie den Rinderbraten mit gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer ein.
Das Einmassieren der Gewürze in das Fleisch hilft, es mit Geschmack zu durchziehen.
Legen Sie den gewürzten Braten in einen Bräter.
Die Verwendung eines Bräters mit einem Rost ermöglicht eine Luftzirkulation für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie das Fleisch im Ofen etwa 20 Minuten pro Pfund, oder bis die Innentemperatur Ihre gewünschte Garstufe erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein Übergaren zu vermeiden und die perfekte Garstufe zu erreichen.
Während das Fleisch gart, bereiten Sie die Soße vor, indem Sie Rinderbrühe, Bier und Mehl in einer Rührschüssel verquirlen.
Das gründliche Verquirlen des Mehls verhindert Klumpen in der Soße.
Sobald der Braten fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen, was es zarter macht.
Servieren Sie den aufgeschnittenen Braten mit der vorbereiteten Soße daneben.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
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