Dieses Rezept kombiniert zarte Schweinekoteletts mit einer würzigen und süßen Sauerkraut-Mischung und schafft ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Schweinekoteletts richtig anzubraten.
Würze die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Das Würzen des Fleisches kurz vor dem Kochen hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Brate die Schweinekoteletts in der Pfanne an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Füge die geschnittene Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie zart und karamellisiert ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Rühre den braunen Zucker, den Apfelessig und die Kümmelsamen ein und schabe die angebratenen Stücke vom Pfannenboden ab.
Das Ablöschen der Pfanne mit Essig verleiht dem Gericht mehr Tiefe im Geschmack.
Füge das Sauerkraut in die Pfanne hinzu und vermische es gut mit der Zwiebelmischung.
Stelle sicher, dass das Sauerkraut gleichmäßig mit der Mischung überzogen ist.
Lege die angebratenen Schweinekoteletts auf die Sauerkraut-Mischung, decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig.
Das Abdecken der Pfanne hilft, die Schweinekoteletts gleichmäßig zu garen.
Lasse das Gericht etwa 10 Minuten köcheln oder bis die Schweinekoteletts vollständig durchgegart sind.
Überprüfe die Innentemperatur der Schweinekoteletts, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.
Serviere die Schweinekoteletts mit der Sauerkraut-Mischung, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere dazu Kartoffelpüree oder knuspriges Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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