Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts, das mit einer cremigen Knoblauch-Kräutersauce die Aromen hebt.
Bereiten Sie das Hähnchen vor, indem Sie es leicht mit einem Fleischklopfer flach klopfen.
Das Flachklopfen des Hähnchens sorgt für gleichmäßiges Garen und eine zarte Textur.
Mischen Sie in einer flachen Schale die Milch und den gehackten Knoblauch.
Lassen Sie den Knoblauch in die Milch ziehen, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
In einer anderen flachen Schale das Mehl, Pfeffer und Salz vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Tauchen Sie jedes Hähnchenstück in die Milchmischung und wälzen Sie es dann in der Mehlmischung.
Drücken Sie das Hähnchen in die Mehlmischung, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie das Hähnchen 6-8 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine knusprige Panade zu erhalten.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite. Fügen Sie in derselben Pfanne die Sahne und die Petersilie hinzu und rühren Sie, um eine Sauce zu erstellen.
Kratzen Sie die Pfanne ab, um die angebratenen Stücke in die Sauce zu integrieren und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen und servieren Sie es warm.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
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