Ein köstliches Pasta-Gericht mit zartem Hühnchen, einer cremigen Tomatensauce und einem Hauch von Parmesan.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den gehackten Speck knusprig.
Wenn du den Speck zuerst brätst, kann er sein Fett abgeben, das zum Anbraten des Gemüses verwendet werden kann.
Füge die gewürfelte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt und gleichmäßig zu garen.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und koche eine weitere Minute, bis er duftet.
Knoblauch gart schnell, also achte darauf, dass er nicht anbrennt.
Füge die Hühnchenstücke hinzu und koche sie, bis sie außen nicht mehr rosa sind.
Schneide das Hühnchen in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Füge die geschnittenen Champignons hinzu und koche sie, bis sie ihre Feuchtigkeit abgeben und anfangen zu bräunen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, damit die Champignons richtig bräunen können.
Gieße den Weißwein hinein und lasse ihn köcheln, bis er um die Hälfte reduziert ist.
Schabe den Boden der Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Sauce zu integrieren.
Rühre das getrocknete Tomatenpesto und die Sahne ein und koche, bis die Sauce durchgewärmt ist.
Passe die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
Mische den geriebenen Parmesan und die gehackten Frühlingszwiebeln unter.
Bewahre etwas Parmesan und Frühlingszwiebeln zum Garnieren auf.
Serviere die Sauce über gekochter Pasta und garniere mit extra Parmesan und Frühlingszwiebeln.
Vermische die Pasta mit der Sauce vor dem Servieren für eine gleichmäßige Verteilung.
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