Un'insalata vibrante e rinfrescante con cuori di palma, pomodori e una vinaigrette piccante.
In una ciotola, unire l'aglio tritato, l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, il sale, il pepe e la senape di Digione.
Sbattere bene il condimento per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Affettare i cuori di palma in anelli di 1,5 cm e tagliare i pomodori a spicchi.
Usare un coltello affilato per ottenere tagli netti e una migliore presentazione.
Aggiungere i cuori di palma e i pomodori alla ciotola con il condimento e mescolare delicatamente per ricoprire.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i cuori di palma.
Refrigerare il composto per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente per mantenere fresca l'insalata.
Poco prima di servire, aggiungere la lattuga alla ciotola e mescolare per unire.
Aggiungere la lattuga appena prima di servire per mantenere la sua croccantezza.
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