Un piatto delizioso con capesante tenere in una salsa cremosa di vino al limone, perfetto per una cena speciale.
Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non si scioglie.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il fuoco moderato.
Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono e diventano trasparenti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere le capesante e i funghi nella padella e cuocere per alcuni minuti.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Versare il vino bianco e il succo di limone, quindi ridurre il fuoco al minimo e far sobbollire.
Coprire la padella per trattenere l'umidità e migliorare i sapori.
In una ciotola piccola, mescolare la farina e il sale con la panna fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere bene per evitare grumi.
Versare gradualmente il composto nella padella e cuocere fino a quando la salsa non si addensa.
Mescolare costantemente per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Servire le capesante guarnite con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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