Una deliziosa variante del pollo farcito, con sapori ispirati al Mediterraneo.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Appiattisci ogni petto di pollo a uno spessore di circa 1/2 cm usando un batticarne.
Metti il pollo tra due fogli di pellicola trasparente per evitare disordine.
In una ciotola, unisci il formaggio feta sbriciolato, i pomodori secchi tritati e il basilico fresco.
Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
Metti un cucchiaio del composto di ripieno su ogni petto di pollo, arrotolalo e fissalo con gli stuzzicadenti.
Assicurati che gli involtini siano ben fissati per evitare che il ripieno fuoriesca.
Ricopri gli involtini di pollo con pangrattato condito e mettili con la chiusura verso il basso in una teglia da forno unta.
Premi leggermente il pangrattato sul pollo per una migliore adesione.
Cuoci scoperto nel forno preriscaldato per 40-45 minuti o fino a quando il pollo è cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che raggiunga i 74°C (165°F).
Irrora gli involtini di pollo cotti con aceto balsamico e olio d'oliva prima di servire.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di affettarlo per mantenere i succhi.
Servi gli involtini di pollo guarniti con basilico fresco aggiuntivo, se desiderato.
Accompagna con un contorno a tua scelta per un pasto completo.
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