Una ricetta di arrosto di manzo tenero e saporito, facile da preparare e perfetta per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 120°C (250°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Condisci generosamente l'arrosto di manzo con sale marino, pepe nero macinato fresco, aglio in polvere e paprika affumicata.
Strofina le spezie uniformemente sull'arrosto per un sapore coerente.
Posiziona l'arrosto condito su un grande foglio di carta stagnola e versa il brodo di manzo sopra di esso.
Assicurati che la stagnola sia abbastanza grande da avvolgere completamente l'arrosto.
Avvolgi l'arrosto nella stagnola, sigillando tutti i bordi per evitare che i succhi fuoriescano.
Doppia la stagnola se necessario per evitare perdite.
Posiziona l'arrosto avvolto nella stagnola su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Utilizzare una teglia con bordi rialzati è ideale per raccogliere i succhi.
Cuoci l'arrosto nel forno preriscaldato per 5-6 ore, o fino a quando non è tenero.
Controlla la tenerezza dell'arrosto premendolo delicatamente attraverso la stagnola.
Rimuovi con attenzione l'arrosto dal forno, lascialo riposare per 10 minuti prima di disimballarlo e servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, migliorando il sapore.
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