Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Schweinelenden-Rezepts, das mit einer Honigglasur und einer Zitrusbuttersauce verfeinert wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie die Schweinelende mit der Fettschicht nach oben in den Bräter.
Die Fettschicht nach oben zu positionieren, lässt die Säfte das Fleisch während des Garens benetzen.
In einer Rührschüssel Honig und Dijon-Senf vermengen, um die Glasur herzustellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Die Glasur gleichmäßig über die Schweinelende pinseln.
Verwenden Sie einen Pinsel für eine gleichmäßige Anwendung.
Die Schweinelende 1,5 Stunden im Ofen rösten, oder bis die Innentemperatur 70°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur genau zu überprüfen.
Während das Schweinefleisch röstet, die Orange abreiben und mit der Butter vermengen, um die Zitrusbutter herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um ein einfaches Mischen zu ermöglichen.
Sobald das Schweinefleisch gar ist, lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch zarter wird.
Servieren Sie die Schweinelende mit einem Klecks Zitrusbutter obendrauf.
Mit frischen Kräutern garnieren für eine ansprechendere Präsentation.
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