Queste frittelle di salmone croccanti sono un delizioso tocco su un piatto classico, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
Scolare il salmone in scatola e trasferirlo in una ciotola per mescolare.
Assicurati di rimuovere eventuali ossa grandi dal salmone in scatola per una consistenza più liscia.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla ciotola con il salmone.
Usa una cipolla piccola per un sapore equilibrato che non sovrasti il salmone.
Mescolare la maionese, la scorza di limone, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più scorza di limone per un tocco extra.
Formare la miscela in piccole frittelle, della dimensione del palmo della mano.
Metti le frittelle in frigorifero per 15 minuti per aiutarle a compattarsi.
Ricoprire ogni frittella con il pangrattato panko, assicurandosi di avere uno strato uniforme.
Premi delicatamente il pangrattato sulle frittelle per una migliore aderenza.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere le frittelle per ottenere una crosta croccante.
Cuocere le frittelle nella padella per 3-4 minuti su ciascun lato, fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le frittelle calde con i contorni o la salsa di immersione a scelta.
Guarnire con prezzemolo fresco o una fetta di limone per una presentazione vivace.
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