Ein schmackhafter und herzhafter, italienisch inspirierter Eintopf, perfekt um sich an einem kalten Tag aufzuwärmen.
Erhitze einen gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze und füge das Hackfleisch hinzu.
Achte darauf, dass das Fleisch in kleine Stücke zerbricht, damit es gleichmäßig gart.
Brate das Fleisch, bis es braun ist, dann lasse überschüssiges Fett ab und gib es zurück in den Topf.
Das Abgießen des Fetts hilft, die Gesamtfettmenge im Gericht zu reduzieren.
Füge die gewürfelte Paprika, die gehackte Zwiebel und den geschnittenen Sellerie in den Topf hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Brate das Gemüse, bis die Zwiebel durchsichtig wird.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühre die Kidneybohnen, die gewürfelten Tomaten, die Tomatenpaste und das Wasser ein.
Spüle die Bohnen ab, wenn du Dosenbohnen verwendest, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Füge Zucker, Basilikum, Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Nelken und Backpulver hinzu.
Mische die Gewürze gut, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie unbedeckt 1,5 bis 2 Stunden köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen am Boden zu verhindern.
Schmecke ab und passe die Würze nach Bedarf vor dem Servieren an.
Füge eine Prise Salz oder einen Schuss Chilipulver hinzu, wenn gewünscht.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie oder geriebenem Käse.
Kombiniere ihn mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
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