Ein geschmackvolles und würziges Hähnchenrezept, perfekt zum Grillen oder Backen.
Vermengen Sie die Limettenschale, den Limettensaft, Estragon, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel.
Das gründliche Mischen der Marinade sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.
Legen Sie die Hähnchenbrust in eine Plastiktüte mit Zipverschluss und gießen Sie die Marinade darüber.
Drücken Sie überschüssige Luft aus der Tüte, damit die Marinade das Hähnchen vollständig umhüllt.
Verschließen Sie die Tüte und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, dabei gelegentlich wenden.
Längeres Marinieren verstärkt den Geschmack; über Nacht ist ideal.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze oder den Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und entsorgen Sie die Marinade.
Trocknen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern ab, um eine bessere Bräunung zu erzielen.
Grillen Sie das Hähnchen etwa 6 Minuten pro Seite oder backen Sie es in einer Backform für 25 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 74°C zu überprüfen.
Servieren Sie das Hähnchen heiß, garniert mit zusätzlicher Limettenschale oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, um die Säfte zu bewahren.
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