Una versione più sana di un classico piatto messicano, queste chimichangas di tacchino al forno sono croccanti, saporite e facili da preparare.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia da forno spruzzandola con spray antiaderente.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza croccante per le chimichangas.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi il tacchino macinato, la cipolla a dadini, l'aglio tritato, il peperoncino in polvere, l'origano e il cumino.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Cuoci il composto fino a quando il tacchino è dorato e le cipolle sono ammorbidite, circa 6 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchi e assicurarti una cottura uniforme.
Incorpora la salsa di pomodoro e i peperoncini verdi a dadini, quindi porta il composto a ebollizione.
Far sobbollire aiuta a mescolare i sapori per un gusto più ricco.
Riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto scoperto fino a quando si addensa leggermente, circa 5 minuti.
Continua a mescolare occasionalmente per evitare che il composto si attacchi alla padella.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il formaggio cheddar grattugiato.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento assicura che si sciolga senza separarsi.
Avvolgi le tortillas nella carta stagnola e scaldale in forno per circa 10 minuti.
Scaldare le tortillas le rende più flessibili e più facili da arrotolare.
Metti circa 1/2 tazza di ripieno al centro di ogni tortilla.
Non riempire troppo le tortillas per evitare che si strappino.
Piega i lati della tortilla e arrotolala per racchiudere il ripieno.
Posiziona la parte di giunzione verso il basso per mantenere la chimichanga sicura durante la cottura.
Posiziona le tortillas arrotolate con la giunzione verso il basso sulla teglia preparata e spruzza leggermente la parte superiore con spray antiaderente.
Spruzzare la parte superiore aiuta a ottenere una finitura dorata e croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando le tortillas sono dorate e croccanti, circa 20 minuti.
Controlla occasionalmente per assicurarti che non diventino troppo scure.
Servi le chimichangas calde con i tuoi condimenti preferiti come salsa, guacamole o panna acida.
Guarnisci con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per un sapore extra.
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