Una deliziosa variante della classica insalata di patate austriaca, perfetta per ogni occasione.
Bollire le patate fino a quando sono tenere ma non molli.
Usa patate cerose per assicurarti che mantengano la loro forma dopo la bollitura.
Affettare le patate in pezzi uniformi.
Lascia raffreddare leggermente le patate prima di affettarle per evitare di romperle.
Tritare finemente la cipolla rossa.
Metti la cipolla tritata in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il suo sapore pungente.
Mescolare aceto, senape, sale e pepe in una ciotola per creare il condimento.
Sbatti il condimento fino a quando la senape è completamente incorporata per una consistenza liscia.
Unire le patate, la cipolla e il condimento in una ciotola e mescolare delicatamente.
Mescola delicatamente per mantenere intatti i pezzi di patate.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una distribuzione uniforme del sapore.
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