Una deliziosa variante degli involtini di pollo, che combina spinaci, feta e erbe aromatiche per un piatto saporito.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
In una casseruola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci fino a quando non è fragrante, poi unisci gli spinaci freschi fino a farli appassire. Togli dal fuoco e metti da parte.
Cuoci gli spinaci solo fino a farli appassire per mantenere il loro colore vivace.
Posiziona ogni petto di pollo tra due pezzi di pellicola trasparente. Usa un batticarne per appiattirli a uno spessore uniforme di circa 1/2 cm.
Uno spessore uniforme assicura che il pollo cuocia in modo uniforme.
Metti una porzione del composto di spinaci su ogni petto di pollo. Aggiungi la feta sbriciolata. Arrotola il pollo, ripiegando i lati, e fissa con stuzzicadenti.
Fissa bene gli involtini per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Posiziona gli involtini di pollo ripieni in una teglia da forno. Spennella con olio d'oliva e cospargi con pepe limone e origano.
Spennellare con olio d'oliva aiuta il condimento ad aderire e aggiunge una finitura dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e raggiunge una temperatura interna di 75°C (170°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia completamente cotto.
Rimuovi gli stuzzicadenti prima di servire. Guarnisci con prezzemolo tritato e feta sbriciolata aggiuntiva, se desiderato.
Aggiungere prezzemolo fresco migliora la presentazione e il sapore.
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