Eine köstliche Abwandlung des klassischen Char Siu, dieses Rezept bietet eine Balance aus süßen und herzhaften Aromen mit einem vereinfachten Kochprozess.
Alle Marinade-Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und gut verrühren.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Marinade zu erhalten.
Das Schweinefleisch in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen und die Marinade hineingießen. Verschließen und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Den Beutel gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
Das Blech auszulegen erleichtert die Reinigung.
Das marinierte Schweinefleisch auf das vorbereitete Blech legen und 20 Minuten rösten.
Das Schweinefleisch zur Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen.
Die Glasur-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen und über das Schweinefleisch pinseln. Weitere 10 Minuten rösten.
Die Glasur großzügig auftragen für ein glänzendes Finish.
Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor es geschnitten wird.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Schweinefleisch saftig bleibt.
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