Eine köstliche Abwandlung eines klassischen italienischen Rezepts für geschreddertes Rindfleisch, perfekt für herzhafte Sandwiches.
Erhitze eine kleine Menge Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Ein schwerer Topf sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Füge das Schmor-Rindfleisch in den Topf hinzu und brate es von allen Seiten an.
Den Topf nicht überfüllen; das Rindfleisch in Chargen anbraten, wenn nötig.
Füge die gehackte Zwiebel in den Topf hinzu und dünste sie, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Löse die Bouillonwürfel in heißem Wasser auf und gieße sie zusammen mit dem Wein in den Topf.
Den Boden des Topfes abkratzen, um die Aromen zu lösen und zu integrieren.
Decke den Topf ab und lasse das Rindfleisch bei niedriger Hitze köcheln, bis es zart und zerrissbar ist, etwa 3 Stunden.
Gelegentlich überprüfen und bei Bedarf mehr Wasser oder Wein hinzufügen, wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert.
Zerreiße das Rindfleisch mit zwei Gabeln und mische es wieder in die Sauce.
Sicherstellen, dass das Rindfleisch vollständig mit der Sauce überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Serviere das zerrissene Rindfleisch auf knusprigen Brötchen, optional belegt mit sautierten Paprika und einer Scheibe Provolone-Käse.
Die Brötchen leicht toasten für zusätzliche Textur und Geschmack.
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