Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hawaiian Chicken Katsu, dieses Rezept bietet knuspriges Hähnchen, das mit einer würzigen und geschmackvollen Sauce serviert wird.
Die Hähnchenschenkel mit einem Nudelholz flachklopfen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das Flachklopfen des Hähnchens sorgt für eine gleichmäßige Garung und eine einheitliche Textur.
In einer Rührschüssel die Eier, Speisestärke, Salz, weißen Pfeffer, Knoblauchpulver und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
Stellen Sie sicher, dass der Teig glatt ist, um das Hähnchen gleichmäßig zu beschichten.
Jedes Hähnchenstück in den Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist, und dann in die Panko-Brösel drücken, damit sie haften.
Drücken Sie die Brösel fest auf das Hähnchen für eine knusprigere Panade.
Öl in einer Bratpfanne auf 160°C erhitzen und das panierte Hähnchen etwa 5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten.
Halten Sie die Öltemperatur konstant, um Über- oder Untergarung zu vermeiden.
In einem Kochtopf Worcestershire-Sauce, Ketchup, Zucker, Wasser, Salz, Hühnerbrühe, weißen Pfeffer, Knoblauchpulver und Tabasco-Sauce vermengen. Zum Kochen bringen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Speisestärke mit Wasser vermischen, um eine Mischung zu erstellen, und dann zur kochenden Sauce hinzufügen, um sie zu verdicken. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Fügen Sie die Mischung schrittweise hinzu, um die Dicke der Sauce zu kontrollieren.
Das frittierte Hähnchen in Streifen schneiden und mit der würzigen Sauce an der Seite servieren.
Sofort servieren, um die Knusprigkeit des Hähnchens zu genießen.
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