Un delizioso piatto di pasta che combina pollo tenero, verdure fresche e una cremosa salsa al limone.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare.
Riserva una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Condire il pollo con un pizzico di sale e pepe.
Tagliare il pollo in pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il pollo fino a doratura e cotto, poi rimuovere e mettere da parte.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire che il pollo si rosoli correttamente.
Nella stessa padella, soffriggere l'aglio fino a quando è fragrante.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungere il brodo di pollo, i piselli e le carote nella padella e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Tagliare le carote a fette sottili per garantire una cottura rapida.
Incorporare il formaggio cremoso e il succo di limone fino a quando la salsa è liscia.
Usa una frusta per amalgamare il formaggio cremoso nella salsa per una consistenza cremosa.
Unire la pasta cotta, il pollo e la salsa nella padella e mescolare per ricoprire uniformemente.
Aggiungere un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Guarnire con prezzemolo fresco per un sapore e un colore aggiuntivi.
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