Un'insalata deliziosa e facile da preparare con cetrioli croccanti, ravanelli piccanti e un condimento di sesamo acidulo.
Affetta il cetriolo in rondelle sottili e mettilo in una ciotola per mescolare.
Usare una mandolina assicura fette uniformi e sottili, migliorando la consistenza dell'insalata.
Affetta sottilmente i ravanelli e la cipolla, poi aggiungili alla ciotola con il cetriolo.
Metti a bagno le fette di cipolla in acqua fredda per alcuni minuti per ridurre il loro sapore forte, se desiderato.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, l'olio di sesamo, i fiocchi di peperoncino rosso e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze prima di aggiungerlo all'insalata.
Versa il condimento sulle verdure e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Trasferisci l'insalata in una ciotola per servire e cospargi con semi di sesamo tostati prima di servire.
Per un sapore extra, puoi anche cospargere un po' di coriandolo fresco tritato o cipollotti sopra.
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