Una zuppa sostanziosa e cremosa che combina i sapori di manzo, patate e formaggio, perfetta per un pasto accogliente.
In una pentola per zuppa, cuoci il manzo macinato a fuoco medio fino a doratura, sbriciolandolo mentre cuoce.
Assicurati che il manzo sia ben dorato per il miglior sapore.
Aggiungi la cipolla tritata, il basilico secco e il brodo di manzo nella pentola, mescolando per combinare.
Soffriggi leggermente la cipolla prima di aggiungere il brodo per un sapore più dolce.
Porta il composto a ebollizione, poi aggiungi le patate a dadini e il peperone verde tritato.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Riduci il fuoco, copri la pentola e lascia sobbollire fino a quando le patate sono tenere.
Controlla le patate con una forchetta per assicurarti che siano cotte.
In una casseruola separata, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi la farina per creare un roux.
Cuoci il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per un sapore nocciolato.
Incorpora gradualmente il roux nella zuppa, mescolando costantemente per addensare.
Aggiungi il roux lentamente per evitare grumi.
Abbassa il fuoco e aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e il pepe nero fino a quando il formaggio non si scioglie e la zuppa è cremosa.
Usa formaggio grattugiato fresco per la migliore consistenza di fusione.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore formaggio o erbe fresche se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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