Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo arrosto, con una crosta croccante infusa di erbe e un interno succoso e saporito.
Unire il sale marino, il pepe nero, la polvere d'aglio e la paprika in una ciotola piccola.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Asciugare il pollo con la carta da cucina e strofinare il mix di spezie su tutta la pelle.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante durante la cottura.
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare assicura che il pollo cuocia uniformemente fin dall'inizio.
Riempire la cavità del pollo con il limone, l'aglio, il rosmarino e il timo.
Farcire il pollo aggiunge umidità e infonde sapore alla carne.
Posizionare il pollo in una teglia da forno e irrorare con olio d'oliva.
Irrorare con olio d'oliva aiuta la pelle a dorarsi e a diventare croccante.
Arrostire il pollo in forno per 1 ora e 15 minuti, bagnando occasionalmente.
Bagnare mantiene il pollo umido e migliora il sapore.
Controllare la temperatura interna del pollo; dovrebbe raggiungere i 75°C (165°F).
Utilizzare un termometro per carne assicura che il pollo sia cotto in modo sicuro e perfetto.
Lasciare riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo.
Far riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne tenera e succosa.
Affettare il pollo e servire con i contorni preferiti.
Affettare contro la fibra assicura fette di carne tenere.
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