Una deliziosa variante del classico pollo arrosto, infuso con erbe aromatiche e accompagnato dalla dolcezza delle mele.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sciacqua il pollo sotto acqua fredda e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Massaggia il pollo con olio d'oliva, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa le mani per massaggiare l'olio nella pelle per una migliore assorbimento.
Condisci generosamente il pollo con sale e pepe.
Condire all'interno della cavità migliora il sapore.
Taglia il sedano a pezzi e le mele a spicchi.
Dimensioni uniformi assicurano una cottura omogenea.
Inserisci metà dei pezzi di sedano e mela nella cavità del pollo.
Non sovraccaricare per permettere la circolazione del calore.
Disponi i restanti pezzi di sedano e mela attorno al pollo nella teglia.
Questo crea una base saporita per i succhi.
Affetta gli spicchi d'aglio in fette sottili.
Fette sottili rilasciano più sapore durante la cottura.
Inserisci metà delle fette d'aglio sotto la pelle del pollo e spargi il resto attorno alla teglia.
Fai attenzione a non strappare la pelle.
Metti i rametti di rosmarino all'interno della cavità e attorno al pollo.
Le erbe fresche aggiungono un aroma fragrante al piatto.
Arrosta il pollo nel forno, bagnando ogni 30 minuti con i succhi della teglia.
Bagnare mantiene il pollo umido e saporito.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che la temperatura interna raggiunga 165°F (74°C).
Usa un termometro per carne per precisione.
Lascia riposare il pollo per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
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