Una deliziosa variante delle classiche strisce di pollo, queste sono ricoperte da una crosta croccante di parmigiano per un pasto saporito e soddisfacente.
Tagliare i petti di pollo in strisce uniformi.
Tagliare il pollo in dimensioni uniformi assicura una cottura omogenea.
Mescolare la farina, il sale e il pepe in una ciotola poco profonda.
Usare una ciotola poco profonda rende più facile l'impanatura.
Sbattere le uova in un'altra ciotola.
Aggiungere un cucchiaio d'acqua alle uova può aiutare a renderle più fluide per una migliore impanatura.
Unire il pangrattato e il formaggio parmigiano in una terza ciotola.
Mescolare bene per assicurarsi che il parmigiano sia distribuito uniformemente.
Passare ogni striscia di pollo nella miscela di farina, poi immergerla nell'uovo e infine ricoprirla con il pangrattato.
Premere il pangrattato sul pollo per aiutare a farlo aderire meglio.
Scaldare il burro e l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Usare una combinazione di burro e olio previene la bruciatura del burro.
Cuocere le strisce di pollo nella padella fino a doratura e cotte, circa 3-4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le strisce di pollo calde con la tua salsa preferita.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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