Una variante saporita del classico polpettone, arricchita da una crosta croccante di cracker e una glassa agrodolce.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, la cipolla tritata, il peperone verde a dadini, l'uovo, la salsa di pomodoro, la salsa Worcestershire e i cracker sbriciolati.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Modella la miscela in un polpettone e posizionalo in una teglia 9x13 pollici.
Usa mani umide per modellare il polpettone per evitare che si attacchi.
Spalma uniformemente il ketchup sulla parte superiore del polpettone come glassa.
Per un sapore extra, mescola il ketchup con un cucchiaino di zucchero di canna prima di spalmarlo.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160°F (71°C).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia cotto.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più tenero.
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