Eine köstliche und cremige Gemüsesuppe, die mit aromatischen Kräutern durchzogen ist und perfekt für eine tröstliche Mahlzeit geeignet ist.
In einem 2-Liter-Topf die Gemüsebrühe, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Petersilie, Thymian und Dill vermengen.
Das Köcheln der Gemüse mit Kräutern verstärkt ihren Geschmack.
Den Topf abdecken und die Mischung 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse vollständig gekocht ist, um das Pürieren zu erleichtern.
Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn nötig, um ein Überfüllen des Mixers zu vermeiden.
In demselben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um Kratzer im Topf zu vermeiden.
Das Mehl, Salz und weißen Pfeffer zur geschmolzenen Butter hinzufügen und rühren, bis es glatt ist.
Die Mischung kurz kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
Die Milch nach und nach in den Topf geben und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Ständiges Rühren verhindert die Bildung von Klumpen.
Die pürierte Gemüse-Mischung einrühren und erhitzen, bis sie durchgewärmt ist.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit einer Prise frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
Continue in our app for the best experience
