Ein lebendiger und geschmackvoller Salat, inspiriert von der sudanesischen Küche, der frisches Gemüse mit einem cremigen Erdnussdressing kombiniert.
Schneide die Tomaten in mundgerechte Stücke und die Frühlingszwiebeln dünn.
Verwende ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Textur des Gemüses zu erhalten.
Hacke die grüne Chili und die Petersilie fein.
Entferne die Samen aus der Chili, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
Vermische das gehackte Gemüse und die Kräuter in einer großen Schüssel.
Vorsichtig die Zutaten vermengen, um das Gemüse nicht zu beschädigen.
In einer separaten Schüssel das Erdnussbutter und das Olivenöl glatt rühren.
Wenn die Mischung zu dick ist, füge eine kleine Menge Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Füge den Limettensaft und das Salz zur Erdnussbuttermischung hinzu.
Schmecke das Dressing ab und passe die Würze nach Bedarf an.
Gieße das Dressing über den Salat und mische vorsichtig, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Stelle sicher, dass alle Gemüse leicht bedeckt sind, um die beste Geschmacksverteilung zu erreichen.
Serviere den Salat sofort oder lasse ihn ein paar Minuten stehen, um die Aromen zu intensivieren.
Garniere mit zusätzlicher Petersilie oder einem Spritzer zerdrückter Erdnüsse für extra Textur.
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