Un piatto confortante e delizioso che combina strati di patate, prosciutto e una cremosa salsa di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Sbuccia e affetta sottilmente le patate.
Usare una mandolina può aiutare a ottenere fette uniformi.
Taglia il prosciutto a cubetti piccoli.
Pezzetti più piccoli di prosciutto si distribuiscono meglio nel piatto.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una salsa liscia.
Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti per formare un roux.
Cuocere il roux elimina il sapore di farina cruda.
Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non si ammorbidisce.
Trita finemente la cipolla per una consistenza più liscia della salsa.
Incorpora gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto non si addensa.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Incorpora il formaggio fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungi il formaggio in più riprese per facilitare lo scioglimento.
Disponi metà delle patate affettate in una teglia unta.
Sovrapponi leggermente le fette di patate per una cottura uniforme.
Cospargi metà del prosciutto a cubetti sulle patate.
Distribuisci il prosciutto uniformemente per un sapore costante.
Ripeti gli strati con le patate e il prosciutto rimanenti.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Versa la salsa di formaggio uniformemente sulle patate e sul prosciutto stratificati.
Usa una spatola per distribuire la salsa in tutti gli angoli.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci per 1 ora.
Coprire previene la doratura troppo rapida della parte superiore.
Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 30 minuti fino a doratura e bolle.
Lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di servire per facilitare il taglio.
Servi caldo e goditi il tuo Sformato di Patate e Prosciutto con Formaggio!
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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