Un piatto di verdure saltate veloce e saporito, perfetto per un pasto leggero o come contorno.
Scalda la padella per saltare a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia ben riscaldata prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi l'olio d'oliva nella padella e lascialo scaldare.
Fai ruotare l'olio nella padella per una copertura uniforme.
Aggiungi le cipolle e i funghi nella padella e salta fino a quando iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio tritato e continua a saltare per altri 2 minuti.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Unisci gli spinaci e cuoci fino a quando non sono appena appassiti, circa 2 minuti.
Mescola delicatamente per evitare di cuocere troppo gli spinaci.
Togli la padella dal fuoco e condisci con aceto balsamico. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità per un sapore equilibrato.
Servi le verdure saltate calde come contorno o pasto leggero.
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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