Una bistecca saporita e succosa alla griglia marinata in una miscela di chipotle e lime, perfetta per ogni occasione.
Unire la cipolla, i peperoncini chipotle, l'aglio, il cumino, il sale, il peperoncino in polvere, la paprika, l'olio d'oliva e il succo di lime in una ciotola per mescolare.
Frullare gli ingredienti della marinata può aiutare a ottenere una consistenza più liscia.
Mettere la bistecca di manzo in un sacchetto ziploc e versare la marinata sopra, assicurandosi che sia completamente ricoperta.
Massaggiare la marinata nella bistecca per una migliore assorbimento dei sapori.
Lasciare marinare la bistecca in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a tutta la notte.
Più a lungo si marinerà, più saporita sarà la bistecca.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Grigliare la bistecca per circa 4-5 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare per 10 minuti su un tagliere, coperta con un foglio di alluminio.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più succosa.
Affettare la bistecca sottilmente contro il grano e servire.
Affettare contro il grano assicura bocconi teneri.
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