Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit einer zitrusartigen Note und einer Beilage von aromatischem Spargel kombiniert.
Legen Sie einen Dampfgareinsatz mit Limettenscheiben aus.
Stellen Sie sicher, dass die Limettenscheiben den Boden gleichmäßig bedecken, um einen gleichmäßigen Geschmacksinfusion zu gewährleisten.
Legen Sie die Hähnchenbrust in den Dampfgareinsatz, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und dämpfen Sie sie, bis sie durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Einsatz zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie den braunen Zucker und den Limettensaft in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Zuckers zu vermeiden.
Fügen Sie den Spargel und Wasser in die Pfanne hinzu und kochen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis er zart ist, etwa 5 Minuten.
Kochen, bis der Spargel leuchtend grün und leicht knusprig ist.
Richten Sie den Spargel auf Tellern an, schneiden Sie das Hähnchen und legen Sie es über den Spargel. Beträufeln Sie die Sauce darüber und servieren Sie.
Für eine schöne Präsentation die Hähnchenscheiben fächerartig über den Spargel anrichten.
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