Eine köstliche Abwandlung des klassischen Enchilada-Pies, dieses Rezept schichtet kräftige Tex-Mex-Aromen in einem praktischen Auflaufformat.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie in einer großen Pfanne das Rinderhackfleisch und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und die Zwiebel zart ist.
Zerbröseln Sie das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie das Knoblauchpulver, die Tomatensauce, die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis, das Chili-Pulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Lassen Sie die Mischung köcheln, um die Aromen zu verbinden.
Reißen Sie die Maistortillas in Viertel.
Das Reißen der Tortillas hilft, sie gleichmäßiger zu schichten.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel die Milch und die Champignoncremesuppe, bis sie glatt ist.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass die Mischung klumpenfrei ist.
Schichten Sie die Hälfte der Tortillastücke auf den Boden einer Auflaufform.
Überlappen Sie die Tortillastücke leicht für eine vollständige Abdeckung.
Verteilen Sie die Hälfte der Fleischmischung über die Tortillas.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Wiederholen Sie die Schichten mit den restlichen Tortillas und der Fleischmischung.
Drücken Sie sanft nach unten, um die Schichten zu verdichten.
Gießen Sie die Suppenmischung gleichmäßig über die oberste Schicht.
Verteilen Sie die Mischung, um die gesamte Oberfläche zu bedecken.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig über die Oberseite.
Für eine goldene Kruste verwenden Sie etwas mehr Käse.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, oder bis es sprudelnd und goldbraun ist.
Überprüfen Sie nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Schichten sich setzen, was das Servieren erleichtert.
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