Un delizioso e facile piatto di pesce con una salsa di limone e capperi accompagnata da mandorle tostate.
Unire la farina, il sale e il pepe in una ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti per garantire una panatura uniforme per il pesce.
Passare ogni filetto di tilapia nel composto di farina, scuotendo via l'eccesso.
Assicurarsi che il pesce sia ben panato per una crosta uniforme.
Scaldare 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Usare un mix di burro e olio per evitare che il burro bruci.
Cuocere i filetti di pesce nella padella per 3-4 minuti per lato fino a doratura e cottura completa. Trasferire su un piatto e coprire con carta stagnola per mantenere caldo.
Evitare di sovraffollare la padella; cuocere in lotti se necessario.
Aggiungere il burro rimanente nella padella insieme alle mandorle affettate. Cuocere per 2 minuti fino a doratura delle mandorle.
Mescolare frequentemente per evitare che le mandorle brucino.
Aggiungere i capperi e il succo di limone nella padella, cuocendo per 1 minuto fino a riscaldare.
Sfumare la padella con il succo di limone per incorporare tutti i sapori.
Versare la salsa sui filetti di pesce cotti e servire immediatamente.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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