Una ricetta veloce e deliziosa di maccheroni e formaggio in pentola, cremosa e saporita.
Cuocere i maccheroni in acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare e mettere da parte.
Sciacquare la pasta cotta con acqua fredda per fermare il processo di cottura e prevenire l'adesione.
In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio, poi aggiungere la farina mescolando per creare un roux.
Cuocere il roux fino a quando non diventa di un colore dorato chiaro per rimuovere il sapore di farina cruda.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente per creare una salsa liscia.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per prevenire grumi nella salsa.
Incorporare il sale, il pepe e il formaggio grattugiato, e cuocere a fuoco basso fino a quando il formaggio è sciolto e la salsa è cremosa.
Usare una combinazione di formaggi per un sapore più complesso.
Unire i maccheroni cotti con la salsa di formaggio, mescolando bene per ricoprire uniformemente.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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