Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts für frittierte Welse, die verbesserte Aromen und eine knusprige Textur bietet.
In einer Rührschüssel das gelbe Maismehl, das Allzweckmehl, Salz, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprika vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung des Fisches.
Die Welsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz würzen.
Das Trocknen des Fisches hilft, dass die Beschichtung besser haftet.
Jedes Filet in der Maismehlmischung wenden und sanft drücken, um gleichmäßig zu beschichten.
Stellen Sie sicher, dass die Filets vollständig beschichtet sind, um maximale Knusprigkeit zu erreichen.
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 350°F (175°C) erhitzen.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die richtige Frittier-Temperatur zu halten.
Die beschichteten Filets in Chargen 5-6 Minuten frittieren oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um gleichmäßiges Frittieren zu gewährleisten.
Die Filets entfernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Abtropfen der Filets hält sie knusprig und weniger fettig.
Servieren Sie den knusprigen Wels heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie.
Servieren Sie mit Krautsalat oder Remoulade für ein klassisches Südstaaten-Gericht.
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