Ein cremiges und geschmackvolles Orzo-Gericht mit Butternut-Kürbis, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter und das Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl verleiht mehr Geschmack und verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun ist.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Verbrennen der Zwiebel zu vermeiden.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden weiterbraten, bis er duftet.
Knoblauch gart schnell, also darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Den gewürfelten Butternut-Kürbis unterrühren und 5 Minuten garen.
Den Kürbis in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden, damit er gleichmäßig gart.
1/2 Tasse Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um den Garprozess zu beschleunigen.
In der Zwischenzeit die restliche Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Kochtopf zum Kochen bringen.
Einen Kochtopf mit Deckel verwenden, um die Brühe schneller zum Kochen zu bringen.
Die Orzo-Pasta in die kochende Brühe geben und etwa 8 Minuten al dente garen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Orzo am Boden des Topfes kleben bleibt.
Überschüssige Flüssigkeit von der Orzo abgießen und mit der Kürbismischung in der Pfanne vermengen.
Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Orzo zu vermeiden.
Den geriebenen Parmesan und frisches Basilikum unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Käse vom Herd hinzufügen, um ein Verklumpen zu verhindern.
Warm servieren und die cremige Butternut-Kürbis-Orzo genießen.
Mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren für einen frischen Touch.
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