Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe mit einer Prise würziger Wurst, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schneide die Kartoffeln in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und garen, bis sie zart sind.
Überprüfe die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
In einer Bratpfanne die Wurst anbraten, bis sie braun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Verwende einen Schaumlöffel, um die Wurst herauszunehmen, und lasse das ausgelassene Fett in der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.
In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Das Mehl zu den Zwiebeln geben und umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Milch hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung eindickt.
Stelle sicher, dass die Mehlschwitze glatt ist, bevor du die Milch hinzufügst, um Klumpen zu vermeiden.
Die Brühewürfel im heißen Wasser auflösen und in den Kochtopf mit den gekochten Kartoffeln geben.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Brühe vollständig aufgelöst ist.
Die Milchmischung und die Wurst mit den Kartoffeln vermengen. Gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
Probieren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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