Ein geschmackvoller und aromatischer Schweinebraten, perfekt für Zusammenkünfte oder ein besonderes Familienessen.
Butter, Prosciutto, Knoblauch, Rosmarin, Parmesan und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen, um eine Paste zu bilden.
Bereiten Sie die Kräuterpaste im Voraus zu und lagern Sie sie bis zu einem Tag im Kühlschrank, um Zeit zu sparen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Braten hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Machen Sie kleine Einschnitte über die gesamte Oberseite des Schweinelendens, etwa 2,5 cm auseinander und 1,25 cm tief.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu machen, damit die Kräutermischung in das Fleisch eindringen kann.
Verteilen Sie die Kräuterpaste über das Schweinelendenstück und drücken Sie sie in die Einschnitte.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Paste gleichmäßig zu verteilen und sicherzustellen, dass sie gut haftet.
Legen Sie das vorbereitete Schweinelendenstück in eine Bratpfanne und gießen Sie den Weißwein darüber.
Gießen Sie den Wein langsam ein, um zu vermeiden, dass die Kräuterkruste abgewaschen wird.
Braten Sie das Schweinefleisch im Ofen für 1 Stunde und 15 Minuten, und begießen Sie es alle 30 Minuten mit dem Bratensaft.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um eine Innentemperatur von 63°C (145°F) für perfekt gegartes Schweinefleisch zu überprüfen.
Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen, decken Sie ihn mit Alufolie ab und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, was einen saftigen und geschmackvollen Braten gewährleistet.
Schneiden Sie den Braten auf und servieren Sie ihn mit Ihren gewünschten Beilagen. Genießen Sie Ihr köstliches Essen!
Garnieren Sie mit frischen Rosmarinzweigen für eine elegante Präsentation.
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