Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, kombiniert dieses Rezept cremige Texturen mit einem Hauch von Gewürzen für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie einen antihaftbeschichteten Kochtopf, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und das Chili-Pulver zur geschmolzenen Butter hinzu und braten Sie, bis die Zwiebel weich ist.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu vermeiden.
Rühren Sie die saure Sahne ein und vermischen Sie alles, bis es glatt ist. Vom Herd nehmen.
Stellen Sie sicher, dass die saure Sahne Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
In einer Rührschüssel das zerkleinerte Hühnchen, grüne Chilis und schwarze Oliven vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Hühnchenstücke intakt zu halten.
Verteilen Sie eine dünne Schicht der Soße auf dem Boden einer 9x13 Auflaufform.
Dies verhindert, dass die Tortillas an der Form kleben bleiben.
Füllen Sie jede Tortilla mit der Hühnchenmischung, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in die Form.
Die Tortillas nicht überfüllen, um das Rollen zu erleichtern.
Gießen Sie die restliche Soße über die Tortillas und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Stellen Sie sicher, dass der Käse die Tortillas gleichmäßig bedeckt, um eine goldene Kruste zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Servieren Sie heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Mit frischem Koriander oder einem Klecks saurer Sahne garnieren für zusätzlichen Geschmack.
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