Una deliziosa variante del classico riso fritto con verdure, ricca di sapori e consistenze vibranti.
Scalda l'olio di sesamo in un wok a fuoco medio fino a quando non brilla.
Usare l'olio di sesamo aggiunge un aroma nocciolato al piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci le anacardi e cuoci per un altro minuto.
Questo passaggio esalta il sapore degli anacardi tostandoli leggermente.
Aggiungi le carote, il broccolo e il mais, e salta fino a quando le verdure sono tenere e croccanti.
Taglia le verdure in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Mescola i piselli e il riso cotto, mescolando per combinare.
Assicurati che il riso sia uniformemente ricoperto dall'olio e mescolato con le verdure.
Condire con sale per condimenti e salsa di soia, mescolando bene per distribuire i sapori.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Trasferisci su un piatto da portata e servi caldo.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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