Una ricetta deliziosa e facile da preparare con una copertura cremosa di formaggio blu, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Preriscalda la tua griglia o padella a fuoco alto.
Assicurati che la griglia o la padella siano abbastanza calde per rosolare correttamente la carne.
Condisci generosamente le costate con sale grosso e pepe nero macinato fresco su entrambi i lati.
Lascia riposare le costate per alcuni minuti dopo averle condite per assorbire i sapori.
Posiziona le costate sulla griglia o padella calda e cuoci per circa 3-4 minuti per lato per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura desiderata.
Mentre le costate cuociono, sciogli il burro non salato in una piccola padella e mescola il formaggio blu sbriciolato fino a ottenere una consistenza cremosa.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si attacchi o bruci.
Rimuovi le costate dal fuoco e lasciale riposare per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più saporita.
Servi le costate guarnite con il composto cremoso di formaggio blu.
Guarnisci con erbe fresche o un contorno a tua scelta per una presentazione migliore.
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