Un piatto di gamberi creole saporito e sostanzioso con un tocco di spezie e una ricca base di pomodoro.
Trita la cipolla, il sedano e l'aglio in piccoli pezzi.
Usa un coltello affilato per tagli precisi e per evitare di schiacciare le verdure.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi le verdure.
Soffriggi la cipolla, il sedano e l'aglio nell'olio caldo fino a quando non sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori tritati, la salsa di pomodoro, il sale, lo zucchero, il chili in polvere e la salsa Worcestershire nella padella.
Mescola bene per combinare tutti i sapori in modo uniforme.
Fai sobbollire il composto scoperto per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Regola il fuoco per mantenere una sobbollitura delicata.
Mescola l'amido di mais con una piccola quantità d'acqua per creare una sospensione, quindi aggiungila alla salsa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi.
Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci fino a quando non diventano rosa e sono completamente cotti, circa 5 minuti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Servi i gamberi creole su un letto di riso giallo.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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